సాధారణ బియ్యంతో పోలిస్తే బ్లాక్ రైస్ లో పోషకాలు అధికంగా ఉంటాయి. కాబట్టి వీటిని తినడం ద్వారా ఎన్నో ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కూడా కలుగుతాయి. బ్లాక్ రైస్ తినడం ద్వారా షుగర్, బీపీ నియంత్రణలో ఉంటాయి. చైనాలో పుట్టిన ఈ బ్లాక్ రైస్, దీనికున్న ప్రత్యేక ఔషధ గుణాల మూలంగా ప్రపంచం మొత్తం వేగంగా వ్యాప్తి చెందడానికి కారణమయ్యాయి. బ్లాక్ రైస్ పండించే సమయంలో నల్ల రంగులో ఉన్నప్పటికీ పండిన తరువాత ఊదా లేదా నీలం రంగులోకి మారతాయి.