పానీపూరీ.. చరిత్ర

పానీపూరీని మొదట ఉత్తర భారతదేశంలో తయారుచేశారు. దీన్ని కచోరి నుండి స్పూర్తిని పొంది సిద్ధమైనట్టు తెలుస్తోంది. అయితే 20వ శతాబ్దంలో.. భారతదేశంలో అన్ని ప్రాంతాలకు అంతటా వ్యాపించింది. ఇప్పుడు ఇది విదేశాల్లో కూడా ప్రాచుర్యంలో ఉంది. కరకరలాడే చిన్నపాటి పూరీలను మధ్యలో రంధ్రం చేసి అందులో బంగాళాదుంప మసాలాను పానీలో ముంచుకుని ఆరగిస్తారు. ఈ మసాలాను, పానీని విడిగా తయారు చేస్తారు. ఇవి ప్రాంతాలను బట్టి అందులో వాడే పదార్థాల్లో కొద్ది పాటి తేడాలుంటాయి.