పచ్చి బఠానీలు అనేక పోషకాల మూలం. అంతేకాదు తినడానికి కూడా మంచి రుచికరంగా ఉంటాయి. రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో ఎంతగానో సహాయపడుతుంది. పచ్చి బఠానీలో ఉండే ఫైబర్ మలబద్దకాన్ని నివారించడంలో సహాయపడతాయి. బఠానీలు, పచ్చి బఠానీలు గుండె ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. అంతే కాదు క్యాన్సర్ను నివారించడంలో సహాయపడతాయనే దానికి కొంత ఆధారాలు ఉన్నాయి. ఎముకలను బలోపేతం చేసి రక్షించడంలో సహాయపడతాయి.